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「 ラ マティエール La Matiere 」   (神楽坂)

2014.05.11(16:03)
2014年5月6日(祝) 5/5は友達の誕生日。

お互いの誕生日におすすめのお店に招待してお祝いするのが恒例です。
今回得意の神楽坂ではりきっちゃったなぁ。


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私は6年前にkon様と来たけど振り返ってみても、この価格帯でありながら料理に妥協がなく満足より驚きもかなりあったんですよね。

それが長く愛されてるお店の証拠ですよね~。
今日は失敗は許されないのでラマティエールに。

ただいかんせん予約がねランチは取りづらい・・・・
2ヶ月前に予約しました。ミシュラン1つ☆のお店。


少し神楽坂での過去の名店の紹介!

アルボール  探すの大変ですがドラマに出てきそうな素敵な1軒屋レストラン

新富寿司 カウンターでも構える必要のない良心的なお寿司屋さん

リヨネ 数回来てます。内装もお料理も総合的に好きなお店。

モンマルトル 大味なイメージかな。席幅がないのが残念ですが人気はあるみたい。

アルベラータ 内装も品がいいです。目上の方とゆったり向きかな。料理も苦手な食材は変更してくれます。

はじめの一っぽ 大好き。2回夜に。小さいお店なので2人が理想的です。



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13時で予約。入店すると女性で賑わってました。
ただ当時の印象と違い仕切りがあるので隣のお客さんしか気になりません。

まずはドリンクメニューが出てくる辺り気軽に入るランチとは違いますね。
2種もあったジンジャーエール。ウィルキンソンとなんだったかな。


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メニューは4種類から。

A 2160円 B 2700円 C3240円 D 4320円  

B 前菜・肉or魚 デザート(飲み物付)にしました。



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パンは前回と同じですね。ほんのり温かく。密度のあるもっちりとした自家製パン。


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鱒の皮カリカリ焼きとポーチドエッグ  野菜仕立て

前菜 相変わらずのボリュームです。

ここの魚料理はいいんですよね。もう見た目に厚い身!!皮が香ばしい。
とろ~と黄身に付けて頂きます。


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友達の  海の幸のタルタルサラダ、アンチョビ風味

圧巻!! 

初めて来た方にはこれオススメです。
築地に来た様な色んな魚介に加え食感の違いできゅうりなんかも入ってます。


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友達の主菜

骨付き仔羊のポワレ

これ骨から身がするすると外れました。いやいや肉食です。お肉も柔らかい。
フィンガーボールが出てきたのでそのままかじりついてもね♪


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柔らかく煮た牛タンの網焼き ラヴィゴットソース

上の写真の真ん中のが牛タン! 約2センチでもあろうかと言うボリューム。

一度蒸してから焼いてるとの説明。
下には小さな皮付きじゃがいもが土台として3つ引いてありました。
ソースは香味野菜やケーパーなんかでバルサミコぽいソース。

ものすごい弾力もありながら蒸してるからホロっと裂けたりも!
これは他では食べれない。飛びついて正解 (*´∀`*)


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クレームキャラメル

ヴァニラのアイス付き♪
どちらかと言うと昔ながらのしっかりしたプティング。

飲み物は複数あってハーブティーは3種類から。私はミントで。
ハーブティーは大人気ですね。隣のテーブルの方も頼まれてたし。


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くるみのキャラメリゼを入れたチョコレートのテリーヌ

私はチョコが苦手なのでほんの少しだけ頂きました。
添えてあるピスタチオのアイスがめちゃ美味しかったぁ。


ここは接客がホテルですね~。パンのおかわりもお水もとてもスマート。
メニューの説明も丁寧でいいタイミングで料理も出てきます。
値段相応のよくある前菜とはレベルが違うのと、デザートまで手を抜かない。
年に1度の大事な日ですからね。料理で幸せになれたらそれで♪


2700円×2  ドリンク×2  サービス料10%   Happy Birthday!



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