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「 日常の主食 」 ( 番外 )

2008.10.29(21:58)
今日はおうちでパン作り。日頃から米よりパンが食べたい相方。よく料理はストレス解消とか、無心になれると言うけど、どうしてか、料理では私は全くそういう気は起きない。
むしろパン作りだと没頭できる。今はHB(ホームベーカリー)と言う、材料さえ入れれば、勝手にやってくれ、気づいたら出来上がってるなんて機械もありますが、私はひたすら手で捏ねる!捏ねる!
道具も特に要らず、ボールと卵塗る刷毛位?あとオーブンがあれば出来るんですわ。あっ後計りね。うちは100均で2代目。1個目は落としたらすぐ壊れた。。今回の丸玉は1つ85~90gで統一!


pann0004.jpg

まぁもちろん、手作業名な為、捏ね不足だとか・・・発酵が足りないと膨らまない・・なんて失敗もつきものですが、それは数こなすしかなく、HBには頼りません。と言うかあれ洗うのめんどそうだしね。
今回はふっくら、もっちりさせたいので、強力粉を3/4位使用。
照りをつけたい為、卵液を塗ってから焼いてます。バター・牛乳・お砂糖が入っているので昔ながらに優しいミルクパン。


pann0013.jpg

まぁ1つずつ離して焼いてもいいんですが、今回はお花柄。(ただくっつけて焼いただけですが)
かーなりもっちりとイメージに近いものが出来たぁ♪ので焼いて10分後には3個平らげた・・・
kon様にも3個残しといてあげよっと。
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